Sorta St. Laurent

St. Laurent je aromatičen rdeči grozd, ki izhaja iz osrčja Srednje Evrope, najpogosteje ga najdemo v vinorodnih regijah Avstrije, Češke ter tudi na severovzhodu Slovenije, predvsem v Podravju. Vino iz sorte St. Laurent odlikuje globoka rubinasta barva ter prefinjen in kompleksen aromatični profil, kjer prevladujejo note gozdnih sadežev, črnih češenj, robidnic in sliv, pogosto pa so zaznavne tudi rahle začimbne note ter kanček vijolic in usnja. V ustih je vino srednje do polnega telesa, z uravnoteženimi tanini in prijetno svežino, ki zagotavlja eleganco ter zaokrožen, mehek pookus.

St. Laurent se pogosto vinificira kot sveže, mladostno vino, primeren pa je tudi za zorenje v hrastovih sodih, kjer razvije dodatno kompleksnost, prefinjene terciarne arome in žametno teksturo. Uporablja se tudi v mešanicah, kjer doprinese sadnost in strukturo.

Zaradi svoje vsestranskosti je St. Laurent odličen spremljevalec pečenih perutnin, svinjine, rahlo začinjenih mesnih jedi, testenin z gobami ter zrelih sirov. Temperaturo serviranja priporočamo med 14 in 16 °C.