Sorta Rotgipfler

Rotgipfler je avtohtona bela vinska sorta, značilna predvsem za avstrijsko vinorodno regijo Termenregion južno od Dunaja. Sorta daje vina s srednje do polnega telesa, znana po svojem kompleksnem in prepoznavnem aromatičnem profilu. V aromi prevladujejo zrele koščičaste sadeže, kot so marelica in breskev, pogosto pa se zaznajo tudi note eksotičnega sadja (ananas, mango), cvetlične nianse in rahle zaznave zeliščnih tonov. Okus je bogat, z uravnoteženo svežino in dolgim, mineralnim pookusom, ki ga spremlja blaga pikantnost ali mandelj.

Poleg Termenregiona se Rotgipfler le redko goji izven Avstrije, vendar si je zaradi edinstvenega karakterja pridobil priznanje tudi v nekaterih slovenskih vinskih krogih, zlasti v južnih delih države. Najpogosteje ga najdemo kot samostojno sortno vino, pogosto pa ga mešajo z Zierfandlerjem, kjer ustvarja tako sveža kot tudi bogatejša vina z možnostjo staranja.

Priporočeni kulinarični spremljevalci so pikantne azijske jedi, pečena perutnina, ribe na žaru ter zreli siri, kjer se Rotgipflerjeva intenzivnost in aromatičnost lepo ujameta z izrazitimi okusi jedi.