Sorta Zierfandler

Zierfandler je tradicionalna sorta belega grozdja, ki izvira iz avstrijske vinorodne regije Thermenregion, nekaj vinogradov pa najdemo tudi v Sloveniji, predvsem na območjih z zmerno celinskim podnebjem. Vina iz Zierfandlerja so običajno srednje do polnega telesa in imajo prefinjeno harmonijo med svežino in zaokroženostjo. Aromatični profil se razprostira od citrusov, zrelih jabolk in hrušk do not nežnega belega cvetja, pogosto pa so prisotne tudi note mandljev, medu ter subtilna mineralnost.

V okusu se izražajo sočnost, elegantna kislina in kompleksnost s pridihom tropskega sadja, marelic in svežih zelišč. Najpogosteje se Zierfandler uporablja za suha ali polsuha mirna vina, pogost pa je tudi v zvrsteh z rdečo sorto Rotgipfler, kjer vina pridobijo še dodatno globino in bogastvo.

Odlično se poda k jedem iz bele ribe, morski hrani, perutnini, gladkim kremnim sirom ter azijskim jedem z rahlimi začimbami. Zaradi svoje svežine in mineralnosti je eleganten spremljevalec tudi rahlo pikantnim jedem in zelenjavnim rižotam.