Sorta Roter Veltliner

Roter Veltliner je stara avtohtona sorta grozdja, značilna predvsem za nižjo Avstrijo, še posebej v okoliših Wagram, Kremstal in Wachau. Čeprav ime nakazuje na rdečo sorto, daje Roter Veltliner izključno bela vina. Vina iz te sorte so cenjena zaradi njihove kompleksnosti in posebne aromatike: v mladosti se razvijejo note svežega belega sadja, kot so jabolko, hruška in marelica, ki jih pogosto spremljajo nežne odtenki citrusov, začimb ter rahle cvetlične note. Zorenje v steklenici prinese oreščkaste in medene tone s polnimi, harmoničnimi okusi in prijetno svežino ter dolgim pookusom.

Vina Roter Veltliner so večinoma suha, zmerno alkoholna, srednje do polnega telesa in imajo odličen potencial za staranje. Stilizacija se giblje od elegantno svežih do bogatih in strukturiranih vin, nekatera vina dosegajo prestižne kakovostne kategorije v poznobranem slogu.

Odlični so kot spremljava k perutnini, svinjini, azijski kuhinji z nežnimi začimbami, ribam na žaru ter zelenjavnim jedem. Posebej priporočljiv je izbor ob zrelih sirih in občutljivih jedeh iz gob.