Sorta Frontenac Noir

Frontenac Noir je odporna sorta grozdja, ki izvira iz Združenih držav Amerike, posebej je priljubljena v hladnejših podnebjih kot so Minnesota in severni deli Nove Anglije. Vina, pridelana iz te sorte, se ponašajo z izrazitim aromatičnim profilom, kjer prevladujejo note temnega jagodičevja, zlasti češnje, borovnice in črnega ribeza, obogatene z odtenki čokolade, slive ter včasih tudi zelišč in začimb. Okus je izrazit, s svežo kislino, pogosto z rahlo sladkobo in mehko taninsko strukturo, kar omogoča prijetno pitnost tudi mlajših vin.

Najpogosteje se Frontenac Noir uporablja za proizvodnjo suhih in polsuhih rdečih vin ter roséjev, prav tako je popularen kot baza za sladka desertna vina in tradicionalne ledene vinske stile. V Kanadi in ZDA je prepoznaven zaradi svoje zanesljive odpornosti na mraz in bolezni.

Najbolje se ujema s pikantnimi jedmi, kot so pečena ali žaru pripravljena svinjina, račje prsi, slani siri ter jedi z dimljenimi elementi. Prav tako dopolnjuje enolončnice in jedi na osnovi paradižnika ter jagodičaste sladice.