Sorta Diolinoir

Diolinoir je rdeča sorta grozdja, ki izvira iz Švice in je rezultat križanja sort Pinot Noir in Rouge de Diolly. Vino Diolinoir je cenjeno zaradi intenzivne barve, kompleksnosti in dobre strukture. Aromatični profil razkriva bogate note zrelih črnih češenj, robid, suhih sliv in rahlih pridihov začimb, kot sta črni poper in muškatni orešček. Okus je poln, uravnotežen, z žametnimi tanini in prijetno svežino, ki vino naredi primerno za srednje do dolgotrajno staranje.

Glavne vinorodne regije za sorto Diolinoir so švicarski kantoni Valais, Vaud in Genève, kjer se sorta najbolje izraža zaradi kontinentalnega podnebja in prodnatih tal. Pogosto se uporablja bodisi kot sortno vino bodisi v mešanicah, kjer prispeva barvo in strukturo.

Tipični slogovi vina Diolinoir so suha, bogata rdeča vina, ki kažejo eleganco in izrazito sadnost. Priporočeni kulinarični spremljevalci vključujejo rdeče meso z žara, divjačinske jedi, poltrde sire in jedi z bogatimi omakami na osnovi gob ali zelišč. Vino odlično dopolnjuje tudi tradicionalno švicarsko kuhinjo.