Sorta Romorantin

Romorantin je redka in cenjena sorta belega grozdja, ki izvira iz doline reke Loare v Franciji, najbolj znana pa je iz apelacije Cour-Cheverny. Vina iz romorantina so prepoznavna po izraziti mineralnosti ter svežini, ki jo spremlja srednje do visoka stopnja kislin. V aromatičnem profilu izstopajo note zelenih jabolk, citrusov, hrušk ter občasno pridih belega cvetja in mandljev, medtem ko se z zorenjem razvijejo sekundarni toni medu, voska ter nežne note oreščkov.

Glavna vinorodna regija za romorantin je Cour-Cheverny v osrednjem delu Loare, kjer se mikroklima in peščeno-ilovnata tla izjemno lepo podajo zahtevam te sorte. Vina iz romorantina so najpogosteje suha bela vina, ki zaradi svoje strukture in svežine izstopajo po dolgoživosti in potencialu za staranje.

Romorantin vina so izvrstna izbira ob morskih sadežih, školjkah, rakih ter surovih ribah, zelo lepo se podajo tudi k kozjim sirom, beli perutnini ali zelenjavnim jedem z belimi omakami. Prav tako so odlična spremljava klasičnim francoskim jedem iz regije Loare.