Sorta Mondeuse blanch

Mondeuse blanche je redka avtohtona sorta grozdja iz francoske Savojè, ki je cenjena predvsem zaradi svoje svežine in izjemne aromatike. Vinu daje bledo rumeno barvo z zelenkastimi odtenki in izrazitim cvetličnim profilom, kjer prevladujejo note belega cvetja, akacije, ličija, svežega jabolka in rahlih citrusov. Na okusu je vino živahno, z uravnoteženo kislino, mineralnostjo ter subtilno sadnostjo, pogosto z namigi na hruško in zelišča. Mondeuse blanche najbolje uspeva v hladnejših vinskih okoliših regij Savoie in Bugey, kjer tradicija pridelave sega stoletja nazaj, pridelava pa ostaja izredno omejena. Tipični stili vključujejo elegantna, suha, sveža bela vina, primerna za uživanje mlada, lahko pa tudi kratkotrajno zorijo na drožeh za večjo kompleksnost. Zaradi svoje žlahtne strukture in aromatične svežine se vino odlično poda k morskim jedem, zeliščnim kozicam, kozjemu siru ter hrustljavim zelenjavnim jedem. Prav tako lepo dopolnjuje surove šparglje, artičoke ali lahke solate z agrumi.