Sorta Tokay Blanc

Tokay Blanc, znan tudi kot Sorta Sauvignonasse ali Stara Plemenka, je cenjena bela vinska sorta, ki je v Sloveniji globoko zakoreninjena predvsem v vinorodni deželi Primorska, zlasti v Goriških Brdih in Vipavski dolini. Vina iz Tokay Blanca se odlikujejo po svežem aromatičnem profilu, kjer prevladujejo note zelenih jabolk, citrusov, belega cvetja in rahla rastlinska zeliščnost. V ustih ponuja uravnoteženo svežino, elegantno strukturo in prijetno mineralnost s srednje dolgim pookusom.

Stilno se Tokay Blanc največkrat vinificira kot mlado, sveže belo vino, primeren pa je tudi za zorenje na drožeh, kar prispeva k večji kompleksnosti in polnosti. V posameznih letnikih lahko ponuja tudi bogatejše zrele karakteristike z odtenki suhega sadja in medu.

Vina iz Tokay Blanca so izvrstna spremljava lahkim poletnim jedem – pečenim ribam, školjkam, hladnim predjedem na osnovi zelenjave ali svežim kozjim sirom. Priporočajo se tudi k perutnini ter jedem z zelišči in nežnimi omakami. Za največje užitke jih postrezite nekoliko ohlajena, pri temperaturi 8-10°C.