Sorta Roussane

Roussanne je cenjena bela sorta grozdja, izvorno iz francoske doline Rone, ki se vedno pogosteje goji tudi v drugih vinorodnih regijah, kot so Languedoc, Avstralija in Kalifornija. Sorta je znana po kompleksnem aromatičnem profilu, kjer prevladujejo note breskve, marelice, hruške, cvetnih lističev in medu, pogosto pa se razvijajo tudi subtilne arome mandljev, lešnikov ter nežni pridih mineralnosti. V ustih so vina Roussanne bogata, s polnim telesom, elegantno uravnotežena med živahno svežino in rahlo oljnato teksturo ter dolgim, obstojnim pookusom.

Roussanne se pogosto vinificira v čistih sortnih vinih ali v mešanicah s sortama Marsanne in Viognier, tako v suhih kot v bogatih, kompleksnih vinih, ki so primerna tudi za staranje. Pri sladkih vinih, kot je Hermitage, izraža intenzivno sadnost in medene tone.

Vina iz sorte Roussanne se odlično ujemajo z bogatejšimi ribjimi jedmi, rakovicami, školjkami na žaru, perutnino v kremnih omakah, pa tudi s staranimi siri in jedmi iz gob. Njihova sofisticiranost in aromatična globina dopolnjujeta raznolike kulinarične izkušnje.