Sorta Côt (Malbec)

Côt, bolj poznan kot Malbec, je sorta grozdja, ki izvira iz jugozahodne Francije, vendar danes največjo prepoznavnost uživa v Argentini. Vina iz Malbeca so običajno globoko vijoličasta do skoraj črne barve, z intenzivnim aromatičnim profilom, kjer prevladujejo note zrelih črnih sadežev, kot so slive, robide in borovnice. Pogosto se razvijejo tudi prefinjene note vijolic, tabaka, temne čokolade in začimb.

Glavne vinorodne regije tega sortnega vina so francoski Cahors ter argentinaške province Mendoza, San Juan in Patagonia. Poleg tega Malbec uspeva tudi v Čilu, ZDA in Avstraliji, kjer ustvarja raznolike, a prepoznavno bogate vinske sloge.

Tipični slogi vin so od mladih, sadnih in svežih vin z živahnostjo do bolj strukturiranih in zrelih primerkov, pogosto zorjenih v hrastovih sodih, ki jim dodajajo note vanilje in začimb.

Malbec je odličen spremljevalec jedi z žara, zlasti rdečega mesa kot so steak, jagnjetina in divjačina. Priporočajo se tudi ob sirih s polno aromo ter jedem z začimbami na osnovi paprike ali rožmarina.