Sorta Riesling

Riesling je ena izmed najbolj cenjenih belih sort grozdja, znana po svoji izjemni aromatičnosti in izrazitem karakterju. V aromatičnem profilu se pogosto zaznajo note zelenih jabolk, breskve, limete, agrumov, cvetlic in mineralnosti, občasno pa tudi medu in naftnih not, značilnih za starejša vina. Okus Rieslinga se odlikuje po živahni, pogosto visoki kislinosti, lahkotnem do srednjem telesu in osvežujoči obstojnosti, kar sorto naredi zelo primerno za pridelavo tako suhih kot sladkih stilov vin.

Glavne vinorodne regije za Riesling so Nemčija (zlasti Mosel, Rheingau in Pfalz), Alsace v Franciji in avstrijska Štajerska, vse bolj priljubljen pa je tudi v drugih delih sveta, na primer v Avstraliji in ZDA.

Riesling se prideluje v več stilih – od suhih, svežih in mineralnih vin, prek polsladkih in sladkih iz pozne trgatve, do plemenite plesni (Trockenbeerenauslese). Odlično se poda k raznovrstni hrani: bledo suhi Riesling spremlja sveže morske sadeže, školjke ali suši, sladkejši slogi pa izjemno uspevajo ob začinjenih azijskih jedeh in sadnih sladicah.