Sorta Carinyena

Carinyena, znana tudi kot Carignan, je sorta rdečega grozdja, ki izvira iz Španije, predvsem iz regije Katalonija, in je zelo razširjena tudi v južni Franciji (Languedoc-Roussillon), Sardiniji ter v številnih drugih mediteranskih vinorodnih deželah. Vina iz Carinyene so običajno intenzivne rubinasto rdeče barve z izrazito svežino in bogato taninsko strukturo. Aromatični profil zaznamujejo note črnega sadja, kot so robide, češnje in slive, ter začimbe (poper, muškatni orešček), včasih pa tudi zemeljske in zeliščne tone.

Vina iz Carinyene se največkrat pridelujejo kot del mešanic z Grenache, Syrah ali Mourvèdre, a v zadnjih letih postajajo cenjena tudi kot sortna vina, še posebej iz starih trt. Tipični stili segajo od svežih, sadnih vin do kompleksnih, zorjenih vin z bogatejšim telesom in izrazito mineralnostjo.

Priporočljivi kulinarični spremljevalci so pečena jagnjetina, bogate jedi z divjačino, enolončnice s stročnicami in zreli trdi siri, ki poudarijo intenzivnost in strukturo vina Carinyena.