Sorta Braucol

Braucol je avtohtona sorta rdečega grozdja, najbolj značilna za jugozahod Francije, zlasti za vinorodne regije Gaillac in Marcillac. Vina iz sorte Braucol odlikuje izrazit aromatični profil, kjer prevladujejo note rdečega in črnega sadja, kot so robide, maline in črni ribez, ponekod pa se prepletajo tudi rahli odtenki začimb, zelenega popra in podrastja. Okus je poln, s srednje do poudarjeno taninsko strukturo in prijetno svežino, kar vinu daje dober potencial za staranje.

Tipični slogi vin iz sorte Braucol so srednje do polnega telesa, pogosto zmerno alkoholni, z intenzivnim sadnim karakterjem in elegantno začinjenostjo. Braucol se najpogosteje uporablja samostojno, pogosto pa ga najdemo tudi v zvrsteh z drugimi regionalnimi sortami za večjo kompleksnost.

Pri kulinaričnih povezavah je Braucol idealen spremljevalec rdečega mesa na žaru, divjačine, perutnine ter bogatih sirov. Posebej dobro se ujema z jedmi z zelišči, kot so jagnjetina z rožmarinom ali govedina z začimbnimi omakami, ter s tradicionalno kuhinjo jugozahodnih francoskih pokrajin.