Sorta Caménère

Carmenère je starodavna vinska sorta, ki izvira iz Bordeauxa v Franciji, danes pa je najbolj prepoznavna v Čilu, kjer daje izjemne rezultate. V aromatičnem in okusnem profilu prevladujejo intenzivne note zrelih črnih sadežev, kot so črni ribez in robide, pogosto prepletene z notami zelišč, paprike ter rahlimi odtenki tobaka in čokolade. Vina Carmenère so običajno srednje do polnega telesa, z žametnimi tanini in prijetno svežino, kar ustvarja uravnotežen in zapeljiv značaj.

Poleg Čila, kjer so najbolj znana območja Maipo, Colchagua in Rapel Valley, najdemo Carmenère še v manjših zasajenih površinah v Italiji, Argentini in ZDA. Tipični stili vin segajo od mladostnih, sadnih različic do kompleksnih, barikirano zorjenih vin z bogato strukturo.

Carmenère se odlično poda k jedem iz rdečega mesa, zlasti k pečenim govedinam in jagnjetini, prav tako se lepo ujame z začinjenimi jedmi, perutnino na žaru in zorjenimi siri. Zaradi svoje uravnoteženosti je privlačna izbira tako za ljubitelje izrazitih, kot tudi bolj elegantnih rdečih vin.