Sorta Chasan

Chasan je bel grozdni križanec, ki izhaja iz Francije, in sicer iz pokrajin Languedoc in jugozahodnega dela države. Njegovo aromatično in okusno noto zaznamuje prefinjena cvetličnost s pridihom citrusov, bele breskve, rahle začimbnosti ter svežine zelene jabolke. V ustih je vino iz grozdja Chasan običajno srednje polnega telesa, z uravnoteženo kislino in diskretno mineralnostjo, kar daje pookusu prijetno živahnost in eleganco.

Chasan je pogost predvsem v južni Franciji, redkeje pa se pojavlja tudi v eksperimentalnih vinogradih drugod po Evropi. Vinarji ga pogosto uporabljajo kot monosortno vino ali v zvrsteh, kjer daje mehko strukturo ter poveča kompleksnost arom. Najpogostejši stil vin so sveža, mlada bela vina, ki izpostavljajo sortno značilnost in sadnost.

Chasan vina se odlično podajo lahkim predjedem, morskimi sadeži, ribjimi jedmi ter zelenjavnimi rižotami. Priporočajo se tudi ob mehkih sirih in perutninskih jedeh, kjer poudarijo subtilnost arome in osvežilno kislino.