Sorta Terret noir

Terret noir je tradicionalna francoska sorta vinske trte, ki izvira predvsem iz regije Languedoc na jugu Francije, zlasti v departmajih Hérault in Aude. Grozdje, iz katerega pridelujejo značilna rdeča vina, je cenjeno zaradi svojih elegantnih arom in svežine.

Aromatični profil vina Terret noir je subtilen in fin, pogosto prepoznaven po nežnih notah rdečih sadežev, kot so jagoda, malina in rdeči ribez, z rahlimi odtenki mete, zelišč ter včasih diskretnimi začimbami. V ustih vina izražajo svežo kislost, zmerno alkoholno stopnjo ter mehke, nežne tanine, kar jim daje prepoznavno lahkotnost in pitnost.

Terret noir se najpogosteje uporablja v zvrsteh, kjer dopolnjuje druge lokalne sorte, kot sta Grenache in Mourvèdre, a se občasno prideluje tudi kot sortno vino v obliki rahlih, sadnih rdečih vin ali roséja.

Za kulinarične užitke priporočamo Terret noir ob prigrizkih iz suhomesnatih izdelkov, pečeni perutnini, lažjih mesnih jedeh, zelenjavnih quichejih ali zrelih mehkih sirih, kjer svežina in sadni značaj vina lepo poudarita okuse jedi.