Sorta Bordelesa Beltza

Bordelesa Beltza je tradicionalna rdeča sorta grozdja, ki izvira iz baskovske regije v Španiji, danes pa je cenjena predvsem v vinorodnih okoliših nekdanje Gornje Navarre in Baskije. Vina iz Bordelesa Beltza se ponašajo z nežnim aromatičnim profilom – prevladujejo note rdečega jagodičevja, kot so maline in ribez, pogosto pa opazimo tudi kanček zeliščnih tonov, začimb ter subtilno prisotnost cvetličnih arom. Na okus so ta vina običajno srednjega telesa, z osvežilno kislino in blagimi tanini, kar jih naredi posebej pitne in vsestransko uporabne pri kulinaričnih doživetjih.

Glavne regije pridelave so območja v bližini Pirenejev in atlantske obale Španije, kjer Bordelesa Beltza uspeva v svežem, vlažnem podnebju. Iz tega grozdja najpogosteje pridelujejo lahkotna, sadna rdeča vina, pogosto tudi v zvrsteh z drugimi avtohtonimi sortami, občasno pa ga uporabijo za rosé vina.

Ta vina se odlično podajo k lažjim jedem, kot so perutnina, rižote in zelenjavne jedi, ter tradicionalnim baskovskim prigrizkom, kot so pintxos. Prav tako lepo dopolnijo krožnik s siri z zmerno aromo ter jedi z rahlo pikantnimi omakami.