Sorta Tressalier

Tressalier je redka in avtohtona sorta belega grozdja, značilna predvsem za osrednjo Francijo, natančneje za vinorodno območje Saint-Pourçain v regiji Auvergne. Ta sorta daje vina s subtilnim cvetličnim in sadnim aromatičnim profilom, kjer prevladujejo note bele breskve, agrumov, svežega jabolka in rahli odtenki mandljev. Na nebu je vino iz tressalierja lahkotno, živahno ter odlikovano z osvežujočo kislino in prijetnimi mineralnimi notami, ki mu dajejo eleganco in dolgotrajnost.

Najbolj izrazit je v enem izmed najstarejših vinorodnih okolišev Francije – Saint-Pourçain – kjer se pogosto združuje s sorto sauvignon blanc ter chardonnay, a je cenjen tudi kot samostojna sorta. Tipični slog vina iz tressalierja je sveže, sadno in suho belo vino, ki poudari svojo mineralnost in čistost.

Oblikuje izvrstne gastronomske povezave, posebej z morskimi sadeži, školjkami, postrvjo, surovimi ribami ter nežnimi solatami. Priporočljivo je tudi poleg kozjih sirov in lahkih zelenjavnih jedi, kjer njegova vitalnost in svežina poudarita okuse jedi brez prevlade.