Sorta Prunelard

Prunelard je starodaven rdeč grozdni sorta, ki izvira iz jugozahodnega dela Francije, zlasti iz regije Gaillac v deželi Okcitaniji. Vina iz sorte Prunelard se odlikujejo po globoki, intenzivni rubinasti barvi in bogatem aromatičnem profilu, kjer prevladujejo note zrelih črnih sliv, murv, črnega ribeza in gozdnih sadežev. Pogosto so zaznavne tudi začimbne arome, vključno s črnim poprom, nageljnovimi žbicami in nežnimi odtenki vanilije, če je vino zorelo v hrastovih sodih.

Okus vina je srednje do polnega telesa, z elegantnimi tanini in uravnoteženo svežino, ki omogoča dobro zrelost in sposobnost staranja. Predstavlja odlično razmerje med sadnostjo in subtilno začinjenostjo, ki vino naredi privlačno in karakteristično.

Prunelard se največ goji v manjših butičnih kleteh okoli Gaillaca, kjer je pogosto kot monosorta ali v zvrsteh z drugimi lokalnimi sortami kot sta Duras ali Fer Servadou. Vina iz sorte Prunelard so posebej primerna za spremljavo jedi z rdečim mesom, divjačino, jagnjetino, zorjenimi siri in tradicionalnimi okcitanskimi jedmi, saj bogat karakter vina poudarja kompleksnost in polnost okusov jedi.