Shiroka Melnishka je avtohtona sorta rdečega grozdja iz jugozahodne Bolgarije, natančneje iz vinske regije Melnik. Sorta je cenjena zaradi svoje izjemne zmožnosti izražanja lokalnega terroirja in daje vina z značilnim aromatičnim profilom. V kozarcu prevladujejo arome zrelih črnih češenj, suhih sliv, začimb kot so črni poper in muškatni orešček, občasno pa tudi note tobaka in finega lesa. V ustih so vina srednjega do polnega telesa, z mehko teksturo, prijetnimi tanini in živahno svežino, ki omogoča lepo zorenje.
Glavne vinorodne lege so peščena pobočja okrog mesta Melnik in Struma dolina, kjer mikroklima in tla ustvarjajo idealne pogoje za rast te sorte. Shiroka Melnishka se najpogosteje prideluje kot sortno vino ali v zvrsteh z drugimi lokalnimi rdečimi sortami. Značilni slogi vina segajo od mladih, sadnih vin do kompleksnejših, z lesenimi notami oplemenitenih različic, ki so primerne za arhiviranje.
Odlično se poda k jedem z žara, zorjenim sirom, jagnjetini, svinjini in bogatim zelenjavnim jedem z juga Balkana.