Sorta Rèze

Rèze je starodavna bela sorta grozdja, ki izvira iz švicarske vinske regije Valais, kjer ima dolgo zgodovino gojenja. Njen aromatični profil prepoznamo po nežnih sadnih notah jabolka, hruške, belega breskve in subtilnih citrusov, pogosto z rahlim pridihom zelišč in cvetlic, kot so akacija ali bezeg. Okus je svež, živahen in eleganten, zaokrožen s prijetno kislostjo in mineralnostjo, ki izhaja iz značilnih alpskih tal, kjer sorta uspeva. Rèze največkrat vinificirajo kot lahka do srednje polna suha vina, ki izražajo lepoto terroirja ter svežino, zaradi katere so izjemno primerna za uživanje v mlajših letih. Poleg tihi vin je Rèze ključna sorta za proizvodnjo tradicionalnih švicarskih oksidiranih vin tipa ‘Vin des Glaciers’, ki navdušujejo s kompleksnostjo in dolgotrajnostjo okusa. Priporočeni kulinarični spremljevalci vključujejo švicarski raclette, sire z oreščkastimi notami, ribe ter sveže morske sadeže. Prav tako se odlično poda k perutnini ter zelenjavnim jedem, kjer poudari naravne okuse sestavin in doda subtilno svežino obroku.