Sorta Lledoner

Lledoner je tradicionalna sorta vinske trte, znana predvsem v Španiji, posebej v regiji Katalonija (kjer je včasih imenovan tudi Garnacha/Garnatxa). Sorta odlikuje vsestranskost, kar se odraža v aromatsko bogatih in kompleksnih vinih. V aromatičnem profilu prevladujejo note zrelih rdečih sadežev, kot so maline, jagode in češnje, ki jih spremljajo odtenki začimb, zelišč in nežnih mineralnih tonov. Pogosto zaznamo tudi odtenke rdeče slive in nekaj sladkih not po vaniliji, če je vino zorjeno v lesu.

Glavne vinorodne regije pridelave Lledonerja so Katalonija (Priorat, Penedès in Empordà), pa tudi druge sredozemske pokrajine Španije ter posamezne dele južne Francije. Vina iz te sorte so lahko pridelana kot mladostna, sveža vina ali kot bogatejša, strukturirana vina z dolgim zorenjem. Najpogostejši stil so suha, srednje do polna vina, pogosto z višjo vsebnostjo alkohola in mehko, zaokroženo taninsko strukturo.

Kot spremljava hrani se Lledoner odlično poda k jedem z žara, rožmarinovemu jagnjetu, tapasu, bogatim zelenjavnim enolončnicam ter poltrdim sirom. S svojo aromatičnostjo lepo dopolnjuje sredozemsko kulinariko.