Sorta Charmont

Charmont je bela vinska sorta, ki izhaja iz Švice, a so jo z navdušenjem prevzele tudi vinorodne pokrajine Slovenije, predvsem Podravje in Posavje. Grozdje dozoreva zgodaj in je znano po svoji odpornosti na bolezni. Vina iz sorte Charmont postrežejo z nežnim, svežim aromatičnim profilom, kjer prevladujejo note bele breskve, jabolka, agrumov in rahlega cvetličnega pridiha. Okus je prijetno uravnotežen, osvežujoče živahen s srednjim telesom ter harmonično kislino, kar vinsko izkušnjo naredi izredno pitno.

Charmont se običajno vinificira kot suho, mlado belo vino, a lahko podaljšano zorenje v inox posodah ali na drožeh doda nekaj polnosti in kompleksnosti. Sorta je primerna tudi za pridelavo penečih vin, ki navdušujejo z živo svežino in prijetnimi sadnimi notami.

Odlično se poda k lahkim predjedem, zelenjavnim jedem na žaru, rižotam, testeninam s školjkami, belemu mesu ter svežim kozjim ali ovčjim sirom. Zaradi svoje harmonije je idealna izbira za spremljavo jedi iz morske hrane ter azijske kuhinje, saj ne prevlada nad okusi, ampak jih nežno dopolni.