Sorta Divico

Divico je švicarski rdeči hibridni sortni križanec, znan predvsem po svoji odpornosti proti boleznim in odličnem potencialu za ekološko pridelavo. Aromatični profil Divica zaznamujejo intenzivne arome temnega jagodičevja, kot so robide, črne češnje in borovnice, pogosto s pridihom zelišč, začimb in rahle pikantnosti. Na okusu je vino srednjega do polnega telesa, z živahnimi, a uravnoteženimi tanini in prijetno svežino, kar poudarja sadnost in podaljša pookus.

Glavne vinorodne regije, kjer gojijo Divico, so predvsem v Švici, zlasti v kantonu Valais, kjer je sorta tudi nastala. Občasno se poskuša tudi v nekaterih drugih evropskih deželah z usmeritvijo v trajnostno vinogradništvo.

Divico se največkrat prideluje kot sortno vino, lahko pa tvori tudi zanimive zvrsti. Stil vina je običajno suh, s poudarkom na izraženosti sadnih not in svežini, s potencialom za kratko do srednjeročno zorenje.

Odlično se poda k jedem z žara, pečenim racam ali svinjini, ter močnejšim sirom. Priporočljiv je tudi ob jedeh iz gobe ali začinjenih zelenjavnih jedeh.