Sorta Fendant (Chasselas)

Fendant (Chasselas) je eden najpomembnejših belih sort vina v Švici, posebej v kantonu Valais, kjer uživa velik ugled. Vino iz te sorte odlikuje nežen, eleganten aromatičen profil, ki ga prežemajo note bele breskve, zelenega jabolka, cvetja in rahlih mineralnih tonov, včasih z nežnimi namigi citrusov ali mandljev. Na okusu je Fendant svež, srednjega telesa, uravnotežen z rahlo kislostjo in diskretno sadnostjo, kar prispeva k njegovi vsestranskosti in pitnosti.

Glavna vinorodna območja za Fendant so Valais v Švici, kjer sorta doseže največjo izraznost, pa tudi nekatere regije v Franciji in Nemčiji pod imenom Chasselas. Stil vina je najpogosteje suh, svež in povsem miren, vendar so možne tudi polsuhe izvedbe ali rahlo peneče različice.

Odlična izbira za spremljavo lahkih jedi, kot so siri (predvsem švicarski raclette ali fondue), ribe, morski sadeži, zelenjavne jedi ter spomladanske solate. Fendant se še posebej priporoča kot aperitiv ali spremljava družabnim srečanjem, kjer se odlično ujame s subtilnimi in elegantnimi jedmi.