Sorta Picpoul

Picpoul je starodavna sorta bele vinske trte, ki izhaja iz južne Francije, predvsem iz regije Languedoc, kjer je najbolj znana varianta Picpoul de Pinet. Sorta je cenjena zaradi izrazitega svežega in živahnega karakterja ter visoke naravne kisline. V aromatičnem profilu Picpoula prevladujejo note limone, zelene jabolke, belega cvetja in rahlo zeliščnih tonov, pogosto dopolnjene z mineralnimi odtenki. Na okusu so vina iz te sorte suha, sveža ter hrustljava, z očarljivo citrusno aromatiko in osvežujočo slanostjo, ki se odlično poda k morskemu okusu.

Glavna vinska regija za Picpoul je Pinet v Languedocu, a sorto najdemo tudi v drugih delih Mediterana. Tipični stili vina vključujejo mlada, jekleno zorjena bela vina brez vpliva lesa, ki poudarjajo čistost sadnega izraza in elegantno svežino.

Picpoul je idealna izbira za spremljavo morskih sadežev, ostrig, školjk, rib na žaru ter lahkih solat. Rado se ujema tudi z azijsko kuhinjo in kozjim sirom, saj njegova živahna kislina osveži brbončice in poudari okuse jedi.