Sorta Rondo

Rondo je rdeča vinska sorta, ki izvira iz Nemčije in je rezultat žlahtnjenja med sortama Zarya Severa in St. Laurent. Sorta je izjemno odporna na bolezni in primerna za gojenje v hladnejših vinskih regijah, kot so Slovenija, Poljska, Nemčija, Anglija in Skandinavija. Vina iz sorte Rondo prepoznamo po intenzivni rubinasto rdeči barvi in bogatem aromatičnem profilu, ki izstopa s sadnimi notami, kot so črne češnje, borovnice, robide ter nežnimi odtenki začimb in rahlimi sledovi zelišč. V okusu so vina srednje do polnega telesa, s prijetno svežino, mehko taninsko strukturo in dolgim, sadnim pookusom.

Rondo se najpogosteje prideluje kot sortno vino, priljubljen pa je tudi v mešanicah, kjer drugim sortam doda barvo in kompleksnost. Poleg mirnih rdečih vin lahko iz Rondoja pridelujejo tudi rosé vina in celo peneča vina.

K vinskim spremljavam priporočamo jedi kot so pečena rdeča mesa, divjačina, zorjeni siri, bogate zelenjavne enolončnice ter pečeni jurčki. Vina Rondo se odlično obnesejo tudi ob jedeh z rahlo pikantnimi omakami in z zeliščnimi začimbami.