Sorta Cabernet Gernischt

Cabernet Gernischt je modra sorta grozdja, ki se večinoma prideluje na Kitajskem, še posebej v regijah Shandong in Ningxia, kjer klima in tla omogočajo ugodne pogoje za razvoj njegovih značilnih lastnosti. Njegov aromatični profil obsega preplet sadnih not, kot so črni ribez, nezrele slive in borovnice, pogosto pa ga spremljajo subtilne cvetlične in zeliščne arome, ki spominjajo na vijolice, zeleno papriko ter nežne odtenke cedre. Okus vina je srednje poln, z uravnoteženimi tanini in svežo kislostjo, ki omogoča elegantno in harmonično strukturo z rahlo začinjenim pookusom. Tipični stili vina iz sorte Cabernet Gernischt segajo od lahkotnejših, mladostnih izrazov do bolj kompleksnih, sodovno zorjenih različic, ki razvijejo dodatne note tobaka, usnja in čokolade. Priporočena je postrežba k jedem iz rdečega mesa, pečene race, jedi s črnim poprom ter zrelim sirom, saj vino s svojo kompleksnostjo in intenzivnostjo zaokroži okuse teh živil in ustvari čudovito gastronomsko doživetje.