Sorta Temjanika

Temjanika je aromatična sorta belega grozdja, znana po izrazitem in bogatem aromatičnem profilu. Njene primarne arome vključujejo muškatno cvetje, sveže citruse, zrelo breskev, akacijo in nežne note muškatnega oreščka ter belega popra. V ustih je vino elegantno, sveže, pogosto s srednje do polnega telesa in uravnoteženo živahno kislino, ki poudari sadnost in cvetličnost. Temjanika uspeva predvsem v vinorodnih območjih Severne Makedonije, Srbije ter vse bolj tudi v Sloveniji, zlasti v regiji Posavje ter posameznih vinogradih Štajerske. Tipični stili vin iz Temjanike so suha oziroma polsuha bela vina, ki ohranjajo svojo svežino in aromatičnost, pogosto zmerno alkoholno stopnjo. Včasih se prideluje tudi kot polsladko desertno vino ali peneče vino, kjer poudari svojo sadnost. V kulinaričnih povezavah Temjanika izjemno dopolnjuje perutnino, aromatične solate, lažje sirne krožnike, azijske jedi ter nežno začinjene bele ribe. Prav tako se odlično ujema s sadnimi sladicami na osnovi citrusev.