Sorta Minustellu

Minustellu je avtohtona sorta rdečega grozdja, ki izvira s Korzike in pritegne s svojo edinstveno aromatično prepoznavnostjo. V aromatičnem profilu so zaznavne izrazite note rdečega jagodičevja, kot so malina in rdeči ribez, skupaj s subtilnimi namigi zelišč in zemeljskimi podtoni. Na okusu izstopa srednje telo s svežo kislino, žametnimi tanini in prijetno mineralnostjo, ki prefinjeno poudari terroir korziških vinogradov. Minustellu se večinoma prideluje na območju Patrimonio in druge izbrane mikrolokacije severne Korzike, kjer mediteranska klima ter edinstvene peščene in ilovnate zemlje ustvarjajo optimalne pogoje za razvoj te sorte. Vina iz sorte Minustellu so najpogosteje pridelana kot sortna mirna rdeča vina, pogoste so tudi elegantne zvrsti, kjer izrazi svojo sadnost in svežino. Odlično se ujema z rahlo začinjenimi mesnimi jedmi, kot so jagnjetina na žaru, pečena svinjina ali tradicionalne korziške klobase, prav tako pa se dobro poda k staranim sirom in jedem s provansalskimi zelišči, kjer vino dopolni kompleksnost okusov ter poudari lokalno kulinariko.