Sorta Terret

Terret je starodavna sorta grozdja iz južne Francije, posebno iz regiona Languedoc, kjer je cenjen za svojo raznolikost in prilagodljivost. Obstajata dve glavni obliki: Terret Blanc in Terret Gris, ki sta najbolj prepoznavni po svoji bledo rumeni oziroma svetlo rožnati barvi vina.

Aromatski profil Terreta je diskreten in eleganten. Vina razkrivajo nežne cvetlične note, pogosto spremljane z osvežilnimi citrusnimi toni, zelenim jabolkom in rahlimi mineralnimi odtenki. Na okusu so vina suha, živahna, z uravnoteženo kislino, ki prinaša svežino; pogosta je tudi subtilna slanost v pookusu. Pri Terret Gris so možne rahle začimbne ali dimljene note.

Najpomembnejša vinorodna območja za Terret so regije okrog Béziersa in Séte ter širši Languedoc. Vina iz Terreta se proizvajajo tako kot sveža, mlada bela vina, kakor tudi kot del tradicionalnih kupaž – zlasti v pridelavi Vin de Pays.

Terret se čudovito poda k morskim sadežem, surovim ostrigam, nežnim ribjim jedem ali poletnim solatam. Zaradi svoje mineralnosti in svežine je odličen spremljevalec tudi lokalnih ovčjih sirov ter rahel spremljevalec azijskih jedi s subtilnimi okusi.