Sulawesi Noir je redka in intrigantna sorta grozdja, ki izhaja iz izbranih vinorodnih območij jugovzhodne Azije, svojo prepoznavnost pa vse bolj pridobiva tudi na evropskih trgih. Njeni vini se odlikujejo z intenzivno rubinasto barvo in kompleksom bogatih arom. V aromatičnem profilu prevladujejo note črnega jagodičevja, kot so robide in črne češnje, obogatene s toplimi začimbnimi odtenki črnega popra in nageljnovih žbic. Pogost je tudi eleganten odmev vijolic ter rahle prsti in lesa.
Glavna vinorodna območja za Sulawesi Noir so jugovzhodna Azija, zlasti otok Sulavezi, pa tudi poskusne zasaditve v južni Italiji in južni Franciji. Stilistični izrazi tega vina segajo od svežih, srednje bogatih rdečih vin z dobrim kislinami, do bolj strukturnih, zrelo staranih verzij, ki razvijejo svilnate tanine in dolg, prefinjen pookus.
Sulawesi Noir se odlično ujema z jedmi z žara, zlasti jagnjetino ali marinirano perutnino, pa tudi z azijskimi jedmi na osnovi ingverja in sojine omake, zrelimi trdimi siri ter divjačinskimi specialitetami.