Sumatra Blanc je izjemno redek in cenjen bel vinska sorta z izrazitim aromatičnim profilom. V kozarcu ponuja kompleksno paleto sadnih in cvetličnih not, med katerimi prevladujejo agrumi, zrele hruške, beli breskvi in rahli toni akacijevih cvetov. Na okusu vino navdušuje s srednje polnim telesom, živahno, a uravnoteženo kislino ter subtilnim mineralnim zaključkom, kar izraža terroir, kjer grozdje uspeva. Sumatra Blanc najbolje uspeva v rahlo dvignjenih vinorodnih legah severovzhodne Slovenije in v osrednjem delu Vipavske doline, kjer združuje optimalne mikroklimatske pogoje in bogata tla.
Tipični vinski slogi vključujejo sveža, mlada vina z izrazitim sortnim značajem, pa tudi bolj strukturirane različice, ki zori na drožeh in v lesu; pri teh vinih lahko zaznamo rahle note vanilije in kruhove skorje. Sumatra Blanc je izvrstna izbira za spremljavo morskih sadežev, prefinjenih ribjih jedi, svežih kozjih sirov ter lahkih rižot z zelenjavo. Prav tako se dobro poda k perutnini s finimi zelišči ter azijskim jedem z nežnejšimi začimbami.