Biancale je avtohtona bela vinska sorta, ki izvira iz južnih delov Francije, predvsem Korzike, a pridobiva na pomenu tudi v izbranih vinorodnih območjih v Sloveniji in Italiji. Vina iz sorte Biancale so prepoznavna po svojem prefinjenem aromatičnem profilu, ki se izraža skozi nežne sadne tone zelene jabolke, hruške, cvetlične note, pogosto pa zaznamo tudi kančke citrusov in mandljev. Okus je običajno svež, srednje bogat, z uravnoteženo kislino in elegantno mineralnostjo, ki vina naredi posebej primerna za uživanje v mladosti.
V tipičnem slogu pridelave Biancale vina ostajajo suha, lahkotna do srednjega telesa, pogosto brez lesene note, kar poudarja njihovo sortno čistost in svežino. Z leti so primerna tudi za zorenje na finih drožeh, kar doprinese dodatno kompleksnost in rahlo kremasto teksturo.
Za gastronomske užitke so vina iz sorte Biancale odlična spremljava morski hrani, lahko pripravljenim belim jedem, mehkim sirom ter jedi iz belega mesa. Priporočajo se k ribi na žaru, školjkam ali solatam s kozicami, kjer izrazita svežina vina lepo poudari okuse jedi, ne da bi jih preglasila.