Sorta Trebbiano Spoletino

Trebbiano Spoletino je avtohtona bela sorta grozdja iz osrednje Italije, najbolj razširjena v okolici mesta Spoleto v Umbrii. Vina iz te sorte se odlikujejo po intenzivnem in kompleksnem aromatičnem profilu, kjer prevladujejo note zrelih citrusov, belega breskve, pa tudi akacijevih cvetov in rahlo zeliščnih odtenkov. Na okusu so sveža, uravnotežena, z izrazito mineralnostjo in prijetno živahno kislino, ki zagotavlja dolg in osvežujoč pookus.

Najpomembnejše vinorodne lege za Trebbiano Spoletino se nahajajo na hribovitih območjih okoli Spolete, kjer mikroklima in apnenčasta tla omogočajo ohranjanje svežine ter razvoj kompleksnosti.

Ta sorta se tradicionalno vinificira v suhe, mirne bele vina, vendar v zadnjih letih vse pogosteje srečamo tudi penine in oranžna vina, kjer minimalna intervencija poudari njen značaj.

Trebbiano Spoletino se odlično ujema z morskimi sadeži, lažjimi testeninami, zelenjavnimi rižotami in belem mesom. Prav tako je izvrstna spremljava začinjenim umbrijskim specialitetam, kot so crostini s tartufi in sveže kozje sire.