Sorta Malvasía

Malvazija je eden najpomembnejših in najbolj prepoznavnih belih vinskih sort na območju Sredozemlja, še posebej v Sloveniji, Italiji (Furlanija, Sicilija, Sardinija), na Hrvaškem in v Španiji. Sorta je znana po bogatem aromatičnem profilu, ki pogosto vključuje note bele breskve, marelice, akacijevih cvetov, citrusov in mandljev, obogatene z nežnimi medenimi in mineralnimi odtenki. Okus je običajno srednje polnega telesa, svež, z uravnoteženo kislino in elegantno sadnostjo, včasih pa prisoten tudi nežen priokus grenkobe na zaključku.

Malvazija se izdeluje v različnih slogih – od svežih, mladostnih vin, ki poudarjajo cvetico in aromatiko, do bogatejših, zorjenih različic, pa tudi penečih in celo desertnih vin. Posebej značilna je istrska Malvazija, ki navdušuje s svojo eleganco in mineralnostjo.

Najlepše se ujema z morskimi jedmi, školjkami, ribami na žaru, rižotami in sredozemskimi testeninami. Primerna je tudi ob belem mesu, zelenjavnih jedeh in sirovih ploščah. Malvazija s svojo vsestranskostjo dopolni tako lahke kot bolj intenzivne okuse.