Sorta Caíño Blanco

Caíño Blanco je avtohtona bela sorta grozdja iz Galicije na severozahodu Španije, posebej prepoznavna v regijah Rías Baixas in Ribeiro. Ta sorta slovi po izrazitem aromatičnem profilu, kjer zaznavamo intenzivne note citrusov, zelene jabolke, belega cvetja ter rahle mineralne podtone. Okus vina je svež, živahen, z izrazito prisotnostjo prijetne kislosti, ki mu daje izjemno pitnost in eleganco. Pogosto razkrivajo subtilne note zelišč in svežega sena, z dolgim ter prečiščenim pookusom.

Najpogosteje se Caíño Blanco uporablja za pridelavo suhih belih vin, ki izstopajo po čisti aromatiki in izraziti mineralnosti. Poleg monovarietalnih vin ta sorta pogosto vstopa tudi v zvrsti, kjer prispeva k svežini in kompleksnosti mešanic avtohtonih galicijskih sort.

Idealen je someljevski izbor za spremljavo morske hrane, kot so školjke, ostrige in ribe na žaru, pa tudi ob lažjih zelenjavnih jedeh, rižotah ali kozjih sirih. Zaradi svoje strukture in izrazite svežine je Caíño Blanco popoln za zahtevnejše vinoljubce, ki iščejo avtentične in značilne vinske izkušnje.