Sorta Caíño Tinto

Caíño Tinto je avtohtona rdeča sorta grozdja iz Španije, predvsem značilna za regije Galicija, natančneje podokolišja Ribeiro, Rías Baixas in Valdeorras. Vina, pridelana iz sorte Caíño Tinto, se ponašajo z intenzivnim aromatičnim profilom, kjer prevladujejo note rdečega jagodičevja, kot so maline, ribez in višnje, obogatene z nežnimi cvetličnimi niansami ter pridihom začimb in zelišč. Okus je običajno svež, z izrazito živahno kislino, lahkotnejšega telesa in z uravnoteženim taninskim značajem. Slog vina je največkrat mladosten, s poudarkom na sadnosti in eleganci, a občasno se pridelujejo tudi bolj strukturna vina, ki nudijo potencial za kratkotrajno zorenje.

Caíño Tinto je izjemno prilagodljiv za gastronomijo. Najbolje se poda k jedem iz morskih sadežev, pečenega perutninskega mesa, svinjine, iberskih suhomesnatih izdelkov ter svežih poletnih solat. Priporočljivo ga je postreči nekoliko ohlajenega, čemur še dodatno podčrta svežino in sadnost vina.