Sorta Magliocco

Magliocco je avtohtona rdeča vinska sorta, ki izvira iz južne Italije, predvsem iz Kalabrije, kjer zaseda pomembno mesto med regionalnimi vini. Vinarji cenijo Magliocco zaradi njegovega izraženega, kompleksnega aromatskega profila, ki pogosto vključuje note črnega jagodičevja, zrelih sliv in višenj, prepletenih z odtenki začimb, čokolade, tobaka in rahlih zemeljskih tonov. Na okusu so vina bogata, polnega telesa, z žametnimi tanini ter dobro uravnoteženo svežino, kar omogoča tudi daljše zorenje.

Najpomembnejše vinorodne regije za Magliocco so provinici Cosenza in Catanzaro v Kalabriji, kjer grozdje pogosto uspeva na apnenčastih in glinastih tleh, kar sorti omogoča izražanje mineralnih not. Vina iz Magliocca so najpogosteje pridelana kot sortna vina ali v mešanicah z drugimi južnoitalijanskimi sortami, pri čemer so lahko svežega ali zrelega tipa, vse pogosteje tudi z daljšim staranjem v hrastovih sodih.

Kot gastronomski par Magliocco izjemno dopolnjuje jedi z divjačino, bogate mesne omake, zorjene sire in tradicionalne kalabrijske salame. Njegova struktura omogoča, da se elegantno ujame z okusi italijanske kuhinje, zlasti z obilnejšimi in aromatičnimi jedmi.