Sorta Alibernet

Alibernet je rdeča vinska sorta, ki izhaja iz križanja med sortama Alicante Bouschet in Cabernet Sauvignon. Vino iz tega grozdja se ponaša z intenzivno temno rubinasto barvo ter izraženimi aromami črnega ribeza, češenj, borovnic in včasih zelenih paprik ali črne čokolade. Okusno je polno, z dobro izraženo strukturo, zmerno do visoko kislino, čvrstimi tanini in dolgim zaključkom, ki pogosto razkriva note gozdnih sadežev ter začimb.

Glavne vinorodne regije, kjer pridelujejo Alibernet, so Slovaška, Češka in Ukrajina, v zadnjih letih pa tudi nekatere vinorodne lege v Sloveniji, zlasti v Posavju.

Vina iz sorte Alibernet so običajno suha, pogosto zorjena v hrastovih sodih, kar prispeva dodatne note vanilije, kave in rahlo dimljen značaj. Pogosti so tudi kot del zvrsti, kjer vinu dodajo barvo in strukturo.

Odlično se ujemajo z divjačinskimi jedmi, močnimi mesnimi jedmi, zrelimi siri in jedmi na žaru, kjer vino poudari okuse in doda svojo eleganco ter bogastvo.