Saint-Pépin je bela vinska sorta, priljubljena zlasti v hladnejših vinskih regijah Severne Amerike, kot so severovzhodne Združene države in Kanada. Njegova posebnost je sposobnost zorenja v hladnih podnebjih, kjer druge sorte pogosto ne uspevajo optimalno. Vina iz Saint-Pépina so sveža in elegantna, z izrazito sadnostjo ter prijetno uravnoteženo kislino. Aromatični profil zaznamujejo note belega cvetja, citrusov, jabolk, hrušk ter subtilne mineralnosti, pogosto pa se pojavijo tudi kančki medu in tropskega sadja.
Tipični stili vin Saint-Pépin vključujejo suha in polsuha mirna vina, redkeje peneča in sladica vina. Sorta je cenjena zaradi fine strukture in živahne svežine, zato je odlična izbira za ljubitelje lahkotnih in mineralnih belih vin. Priporočljivi kulinarični spremljevalci vključujejo morske sadeže, ribe na žaru, perutnino ter jedi iz sveže zelenjave, odlična pa je tudi v družbi mehkih kozjih sirov ali lažjih testeninskih jedi. Vina Saint-Pépin še posebej pridejo do izraza, kadar se strežejo nekoliko bolj ohlajena.
