Sorta Pinot Gris

Pinot Gris je ena najpomembnejših belih sort grozdja, ki se v Sloveniji pogosto imenuje tudi sivi pinot. Ta sorta ponuja eleganten in kompleksen aromatični profil, v katerem prevladujejo note zrelih hrušk, jabolk, breskev ter rahli odtenki citrusov, medtem ko lahko pri zrelejših vinih zaznamo tudi note medu, mandljev in nežne mineralnosti. Okus je običajno poln, zaokrožen in dobro uravnotežen s prijetno svežino, včasih pa je prisotna tudi rahla pikantnost.

Glavne vinorodne pokrajine, kjer uspeva Pinot Gris, so Primorska (zlasti Goriška Brda in Vipavska dolina), Podravje (Štajerska Slovenija) in Posavje. Slovenski vinarji pridelujejo Pinot Gris v različnih stilih – od svežih, lahkih vin do bogatejših, sodovno zorjenih različic, izjemoma tudi v polsladkih ali maceriranih (oranžnih) izvedbah.

Pinot Gris je izredno vsestransko vino za kulinarične povezave: izvrstno se ujame z ribjimi jedmi, školjkami, belim mesom, lažjimi perutninskimi jedmi, rezanci, zeliščnimi omakami, azijsko kuhinjo ter z zrelimi siri. Odlično dopolni hrano z nežnimi in srednje intenzivnimi okusi.