Vina Alzacija Domaine Amélie & Charles Sparr - 2020

Vinograd Domaine Amélie & Charles Sparr iz letnika 2020 prihaja iz slovite francoske pokrajine Alzacija, ki je poznana predvsem po svojih izjemnih belih vinih suhega sloga. Čeprav sorta ni posebej navedena, je v tej regiji pogosto zastopanih več prepoznavnih belih sort, kot so rizling, gewurztraminer, pinot blanc ali muscat, vendar pri interpretaciji ostajamo previdni. Vina iz Alzacije so znana po nežni aromatiki, svežini in mineralnosti, pogosto z izraženimi sadnimi in cvetličnimi notami, ter s karakterjem, ki je močno povezan s tamkajšnjimi edinstvenimi prstmi in mikroklimo. Vinifikacija vinarjev, kot sta Amélie in Charles Sparr, je običajno usmerjena v tradicijo, čistost izraza sort in terroirja, kar daje vinom poseben čar.

Alzacija leži ob vznožju Vogezov in se ponaša s hladnim, suhim podnebjem ter raznoliko sestavo tal, ki obsega apnenec, peščenjak, gnajs in skrilavec. Ta raznolikost omogoča prefinjeno izraženje vin, kar še posebej prihaja do izraza pri suhem belem vinu, kjer se v ospredje pogosto postavijo naravna svežina, čiste sadne note (jabolko, hruška, citrusi) in občutna mineralnost. Regija ima bogato zgodovino z vinogradništvom, ki sega stoletja nazaj, in znana je po tem, da spoštuje naravo ter ohranja tradicijo pridelave vin, ki znajo nagovoriti tako poznavalce kot ljubitelje.

Suh alzaški beli se lepo sklada z raznovrstnimi jedmi. Priporočamo ga ob ribjih jedeh, hladnih predjedeh, kozjih in svežih kravjih sirih, belem mesu ali perutnini. Odlično se bo podal k tipični alzaški kuhinji, na primer ob tarte flambée ali quiche lorraine, toda tudi azijske začinjene jedi bo prijetno dopolnil s svojo aromatičnostjo in svežino.

Za polno izraženje elegancije tega vina priporočamo serviranje na temperaturi med 8 in 10 °C. Pred uživanjem lahko vino na kratko zračite v kozarcu, da zaživi v vsej svoji subtilni aromatiki in lepoti. Prijetno okušanje!