Rossese di Dolceacqua (DOC) je prestižna označba v očarljivi vinorodni regiji Ligurije v Italiji. To slikovito območje, tradicionalno znano po svoji naravni lepoti in kulturni dediščini, je dom terasastih vinogradov, ki ležijo med Ligurskim morjem in gorami. Sorta Rossese, srce te označbe, prideluje elegantna in aromatična rdeča vina, ki jih pogosto primerjajo z velikimi vini Burgundije zaradi njihove prefinjenosti in kompleksnosti.
Vina Rossese di Dolceacqua se odlikujejo po svetlo rubinastih barvah in nežnih aromah rdečega sadja, vrtnic, začimb in včasih črnega popra. Na okusu ponujajo lahko do srednjo strukturo z osvežujočo kislostjo in mehkimi tanini, kar jih naredi posebej prijetne ob mediteranski kuhinji.
Za ljubitelje vina, ki želijo obogatiti svojo vinsko klet, Rossese di Dolceacqua predstavlja pravi dragulj, ki priča o starodavnem znanju ligurskih vinogradnikov. Ta označba lahko preprosto izbiro vin spremeni v pravo kolekcijo enoloških zakladov, še posebej ko je upravljana z aplikacijo ali programsko opremo za upravljanje vinske kleti, za sledenje in optimizacijo shranjevanja teh redkih draguljev.
Ključne besede: vinska klet, upravljanje kleti, izbira vin, prestižna označba, Ligurija, Rossese di Dolceacqua.
