Vina Valdadige Manincor - la Contessa - 2024

Cuvée la Contessa Manincor 2024 prihaja iz italijanske pokrajine Vénétie, natančneje iz območja Valdadige, znanega po osvežujočih in elegantnih belih vinih. Vinogradništvo v tej kleti sledi biodinamičnim načelom, kar pomeni, da je veliko pozornosti posvečene naravi, uravnovešanju ekosistema ter minimalnim posegom v vinogradu in kleti. Samo vino je blend, kar nakazuje na kombinacijo tradicionalnih sort tega območja. Med najpogostejšimi belimi sortami v Valdadige so Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc in tudi lokalne sorte, ki prispevajo k finosti, mineralnosti in svežini končnega vina. Letnik 2024, mlado vino, napoveduje živahno svežino, rahlo sadno-aromatičen karakter in elegantno strukturo.

Valdadige leži v severnem delu italijanske Benečije, med Alpami in reko Adiže. Podnebje tega območja je močno pod vplivom alpske svežine in sredozemske topline, kar ustvarja idealne pogoje za produkcijo kompleksnih in uravnoteženih belih vin. Peščeno-prodnate prsti omogočajo odlično drenažo, vinska trta pa črpa minerale, ki se v vinu izražajo z živahno mineralnostjo ter subtilno aromatiko. Vinogradništvo tu ima dolgoletno tradicijo in slovi po spoštovanju narave in visokih standardih kakovosti.

Za tovrstno zvrst priporočam jedi, ki poudarjajo svežino in lahkotnost vina. Odlična spremljava so predjedi iz surove ribe ali školjk, testenine s svežo zelenjavo ali ribjo omako, rižote z beluši ali morskimi sadeži. Prav tako se odlično poda k tradicionalni beneški kuhinji, kot so sarde in saor ali polenta z zelišči in kozjim sirom.

Za idealno doživetje tega belega vina priporočam postrežbo ohlajenega na 8–10°C. Tako bo vino v polnosti razvilo svoje sadne in mineralne note ter ostalo lepo uravnoteženo in osvežujoče. Mladi letnik in biodinamičen pristop še dodatno poudarjata njegovo živahnost in čistočo okusov.