Vina Štajerska Slovenija Slovenijavino - Ranina - 1983

Mnenja Viniou

Slovenijavino Cuvée Ranina 1983 iz regije Podravje, natancneje iz vinorodnega okoliša Štajerska Slovenija, je izjemen primer starejšega suhega belega vina, ki izraža znacilnosti sorte ranina – avtohtone grozdne sorte, poznane po svoji milini, socnih kislinah in cvetlicnih aromah. Letnik 1983 daje vinu posebno dimenzijo z razvojem terciarnih not in subtilno kompleksnostjo. Vinifikacija ranine ponavadi poteka v inoks cisternah ali v nevtralnih sodih, da ohrani svežino in tipicne karakteristike sorte, ob dolgorocnem zorenju pa vinom doda dodatne plasti orešckastih in medenih tonov.

Pokrajina Podravje na severovzhodu Slovenije je znana po rahlo valoviti pokrajini, hladni klimi in pretežno lapornatih, prodnatih ter apnencastih tleh. Kombinacija hladnih noci in toplih dni omogoca grozdju pocasno zorenje, pri cemer se ohranijo izrazite kisline in prefinjene sadne ter cvetlicne arome. Zgodovina vinogradništva na Štajerskem sega vec stoletij nazaj; tu so še danes vinogradi, kjer pridelujejo vina z izrazitim svežim in mineralnim znacajem.

Cuvée Ranina se odlicno ujema z lažjimi jedmi, ki poudarijo njegov subtilen znacaj. Priporocam ga ob ribjih specialitetah, kot so postrv na žaru ali file krapa z zelišcno omako. Zelo lepo se poda tudi k tradicionalnim štajerskim jedem, kot so zelišcni namazi, pecen pišcanec ali rahle solate s šparglji. Zaradi starosti vina so primerni tudi jedi z rahlo masleno teksturo, kot so domaci štruklji z zelišci ali gratinirane školjke.

Za popolno doživetje priporocam, da vino postrežete ohlajeno na 10-12°C. Predhodno ga previdno dekantirajte ali pustite nekaj minut v kozarcu, da razvije svoje arome. To bo omogocilo vinu, da pokaže svojo kompleksnost in eleganco, ki ju je pridobilo v štirih desetletjih zorenja.