Vina Štajerska Slovenija Slovenijavino - Ranina - 1983

Mnenja Viniou

Slovenijavino Cuvée Ranina 1983 iz regije Podravje, natančneje iz vinorodnega okoliša Štajerska Slovenija, je izjemen primer starejšega suhega belega vina, ki izraža značilnosti sorte ranina – avtohtone grozdne sorte, poznane po svoji milini, sočnih kislinah in cvetličnih aromah. Letnik 1983 daje vinu posebno dimenzijo z razvojem terciarnih not in subtilno kompleksnostjo. Vinifikacija ranine ponavadi poteka v inoks cisternah ali v nevtralnih sodih, da ohrani svežino in tipične karakteristike sorte, ob dolgoročnem zorenju pa vinom doda dodatne plasti oreščkastih in medenih tonov.

Pokrajina Podravje na severovzhodu Slovenije je znana po rahlo valoviti pokrajini, hladni klimi in pretežno lapornatih, prodnatih ter apnenčastih tleh. Kombinacija hladnih noči in toplih dni omogoča grozdju počasno zorenje, pri čemer se ohranijo izrazite kisline in prefinjene sadne ter cvetlične arome. Zgodovina vinogradništva na Štajerskem sega več stoletij nazaj; tu so še danes vinogradi, kjer pridelujejo vina z izrazitim svežim in mineralnim značajem.

Cuvée Ranina se odlično ujema z lažjimi jedmi, ki poudarijo njegov subtilen značaj. Priporočam ga ob ribjih specialitetah, kot so postrv na žaru ali file krapa z zeliščno omako. Zelo lepo se poda tudi k tradicionalnim štajerskim jedem, kot so zeliščni namazi, pečen piščanec ali rahle solate s šparglji. Zaradi starosti vina so primerni tudi jedi z rahlo masleno teksturo, kot so domači štruklji z zelišči ali gratinirane školjke.

Za popolno doživetje priporočam, da vino postrežete ohlajeno na 10-12°C. Predhodno ga previdno dekantirajte ali pustite nekaj minut v kozarcu, da razvije svoje arome. To bo omogočilo vinu, da pokaže svojo kompleksnost in eleganco, ki ju je pridobilo v štirih desetletjih zorenja.