Vina Nedoločeno Makovec - 2018

Mnenja Viniou

Vino Makovec 2018 iz regije Podravje je suho rdeče vino, kar pomeni, da je pridelano iz popolnoma dozorelega grozdja, pri katerem je sladkor povsem prevret, zato prevladuje svežina in poudarjeni značaj sorte. Čeprav sorta ni eksplicitno navedena, so za Podravje značilne rdeče sorte, kot so modri pinot, modra frankinja ali žametna črnina, občasno pa najdemo tudi druge mednarodne sorte. Leta 2018 je bilo v Podravju odlično letino, ki se je izkazala s prijetno uravnoteženostjo med zrelostjo grozdja in svežino vina. Takšen letnik rdečemu vinu doda globino, čiste sadne arome in uravnotežene tanine.

Podravje velja za največjo vinorodno regijo v Sloveniji in se razteza ob reki Dravi, kjer prevladujejo gričevnati vinogradi z lapornatimi, peščenimi in apnenčastimi tlemi. Hladno celinsko podnebje z veliko količino sončnih dni in znatnimi temperaturnimi razlikami med dnevom in nočjo omogoča odlično zorenje grozdja ter ohranja sadnost in živo kislino v vinih. Regija ima bogato zgodovino vinogradništva, kjer so trte prisotne že od rimskih časov, kar prispeva k raznolikosti in kompleksnosti tukajšnjih vin.

K Makovčevemu suhemu rdečemu vinu iz leta 2018 se odlično podajo mesne jedi na žaru, račje ali svinjsko meso, pa tudi klasične slovenske jedi, kot je pečenka ali bograč. Prijeten dodatek so sveži ali poltrdi siri ter zelenjavna enolončnica. Če se odločite za lokalno kombinacijo, priporočam pohorski lonec ali kobariške štruklje.

Za optimalen užitek priporočam, da vino postrežete pri temperaturi 16-18 °C. Tako se bodo razvile tako sadne arome kot tudi struktura taninov, vino pa bo ostalo lepo uravnoteženo in elegantno. Pred serviranjem ga lahko za večjo kompleksnost za kratek čas prelijete v karaf.