Severni del Čila leži dolina Elqui, ki je značilna regija za proizvodnjo žganja, zlasti znana po svojem piscu, zelo cenjenem grozdnem žganju. Ta dolina, ki se nahaja v osrčju Andov, uživa edinstveno mikroklimo, ki jo zaznamujejo intenzivne sončne ure, nizka vlažnost in hladne noči, kar so idealni pogoji za gojenje vinske trte. Tla v dolini Elqui, bogata in raznolika, prispevajo k aromatični kompleksnosti grozdja, uporabljenega pri destilaciji žganih pijač. Zgodovinsko gledano je bila regija pionir v proizvodnji žganih pijač v Južni Ameriki, saj je začela s pridelavo pisca že v 16. stoletju. Danes združuje starodavna znanja in moderne tehnike za proizvodnjo visokokakovostnih žganj. Ljubitelji žganja bodo cenili ne le značilne okuse izdelkov iz doline Elqui, ampak tudi kulturno bogastvo in pristnost regije. Ne glede na to, ali ste novinec ali strokovnjak v umetnosti upravljanja vinske kleti z žgano pijačo, odkrivanje zakladov doline Elqui bo obogatilo vašo kulturno in kulinarično izkušnjo.