Sorta Chenin Blanc

Chenin Blanc je vsestranska in cenjena bela vinska sorta, ki izvira iz doline Loare v Franciji, danes pa je razširjena tudi v Južni Afriki, ZDA in Avstraliji. Vina te sorte so znana po izjemnem aromatičnem profilu; zaznamo lahko note zelenega jabolka, kutine, medu, belega cvetja, citrusov ter pogosto tudi rahlo mineralnost. Odvisno od načina vinifikacije se v ustih razkrivajo v vsej svoji svežini z izrazito, živahno kislino, ki omogoča veliko starostni potencial.

Chenin Blanc se prideluje v raznolikih slogih – od suhih, svežih in hrustljavih vin, do polsladkih ter celo bogatih desertnih vin iz pozne trgatve ali botritisa. Poleg tega odlično uspeva tudi v penečih vinih (Crémant de Loire). Med glavnimi vinorodnimi regijami izstopajo dolina Loare (Vouvray, Savennières), Južna Afrika (Stellenbosch, Swartland) in deli Kalifornije.

Vina Chenin Blanc se odlično ujemajo z raznoliko kulinariko: od rib in morskih sadežev, kozic, rahlo začinjenih azijskih jedi, piščančjih specialitet do svežih kozjih sirov in zelenjavnih rižot. Zaradi svoje kislosti so še posebej primerna za jedi s kremastimi omakami.